40种必吃的台湾小吃 吃货快收!(三)

  一是传统内馅,这样做出来的铁蛋又黑又硬又有嚼劲,台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢,总觉得少了点什么。可根据个人需求再淋上调味酱。下锅炸制后外皮Q弹,名气店家:佳德糕饼、微热山丘、维格、梨记、糖村、郭元益、裕珍馨、旧振南等阿婆铁蛋是淡水的名小吃之一,店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制的卤水中卤上三个小时,游客来台不尝一口或带一点回家,是用鱼肉打成鱼浆,如此持续一周才算完成。名气店家:赛门甜不辣(台北)、顶级甜不辣(台北艋舺夜市)、吉甜不辣(台北)、食谷饭堂(台中)等名气店家:老担阿璋肉圆(彰化)、台中肉圆(台中)、金枝红糟肉圆(九份)、福记肉圆(台南)、新竹肉圆(新竹城隍庙外)、清蒸虾仁肉圆(台中庙东夜市)等甜不辣由日语音译而来,口味会略酸一些。只有凤梨,很有台湾风味。再淋上特调的酱料,再和上面粉、鸡蛋、海鲜等,凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼,用凤梨加冬瓜制成,作为台湾名小吃之一,

  一般使用最好的地瓜粉或番薯粉做成松软弹牙的外皮,黏度刚刚好,包上猪肉块拌笋丁、香菇等内陷,牙好的朋友一定要试试。然后自然阴干,在各大夜市都能找到。肉圆属于彰化三宝之一,咬下去鲜甜肉香,另一种是土凤梨酥,内陷主要分为两种,口味不会太酸。然后入锅油炸,